糖醋排骨的做法（学习+原创）：
1.现将小排洗去血水，剁成小段（大概3~4cm），这样比较好看！
2.锅中放入适量的清水，放入几片姜片。水开后，放入剁好的小排，煮沸后，捞起排骨并将水倒掉。（此法的目的是出去排骨的腥味）
3.锅中放入适量的油，中火烧热烧至8成热，放入小排，用小火煎金黄。捞出后，倒入盘中沥干油份。
4.锅中放入少许清水和黄沙糖，用小火慢慢将黄沙糖熬化待表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被糖汁包裹。（这是这道菜，最关键的一步！）
5.出锅，装盘后在排骨面上散一些白芝麻（很香，很好看）！
老婆比较喜欢吃这道菜，所以我经常做！这是大众的做法，我比较偏好在程序“4”中加入柠檬汁（自己榨的），这样味道会更好！图片嘛就没来得及拍了！有空拍了再补上！