自制双皮奶【转帖】

[scrap]

自制双皮奶

MM们，想靓靓就学下自制双皮奶啦。多多吃，会另皮肤又白又滑噶。

咔咔！

材料：牛奶，蛋清，白糖

OK，第一步：用小火烧开牛奶，千万别告诉我连这都不会哦^_^。

第二步：沸后倒入小碗等待冷却。

第三步：准备一碗鸡蛋清，一般一大碗牛奶勾兑两个左右鸡蛋的蛋清就可以了，加入适量白糖，搅拌均匀。

第四步：等待牛奶冷却后，表面有一层奶皮，小心的刺穿奶皮，如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。将牛奶缓缓得倒入锅内，再加糖打均匀。

第五步：往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清，轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀。搅拌均匀后，再缓缓得注回碗中，一定要缓缓地，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。图六，照片效果不是很明显

第六步：盖上保险膜，上锅蒸。

第七步：15分钟后就可以起锅了，等待冷却后，新的奶皮就生成了，所以叫做双皮奶。来看看成品吧，喝喝，这回的奶皮不是很明显。怎么样，香甜滑爽吧^-^



pop上总有人喜欢把diy贴出来，下面这个是实践贴，看的我都馋了～～～

好像是在中山吃的双皮奶，好甜，但是滑滑香香的，umm,不能想了，再想就睡不着了


实践篇：

http://pop.pcpop.com/showtopic.aspx?topic_id=1244482