2003-12-18 | #1 |
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四宝上汤【转帖】
四宝上汤 配料: ・大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ・葱10克,姜20克,盐5克,酒5克,味精2克 ・高汤400克 营养成分: 胆 固 醇:230毫克 碳水化合物: 33克 蛋 白 质: 53克 脂 肪: 46克 热 量:780大卡 制作方法: 1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用; 2、里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用; 3、大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。 风味特点: 广东风味汤菜。此菜主料多样,各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜,经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,选料多样,营养十分丰富。 |
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2003-12-18 | #2 |
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how can u have so much time to cook?
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