2003-12-12 | #1 |
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爱心蛋炒饭 zt
作者:梅玺阁主 两个的世界,阳春面也是美味,此话诚然。其实,做菜也好,做饭也好,只是一种心情的反映,心情好,耐心自然就好,于是肉丝也切得细了,蔬菜也越发水灵起来。心心相映的人,o需山珍海味,因樘鹁驮谒的心e。家,是两个人的家;那家务,就是两个人的家务。我常说:“一个会做家务的男人,是个可靠的男人。”家庭,就是互相帮助、互相学习的地方。 烹调要技术吗?当然要,但那只是熟能生巧而已,多做多实践就是了,而且烹调就象游泳一样,一旦学会,终身难忘,只要掌握了技巧,些许青菜、胡萝卜,加点胡萝卜、油面筋,就是一道极好的炒素。这蛋炒饭,就是这样。 蛋炒饭一定要用冷饭炒,热饭没有吃透水份,容易炒得一团糟。最好是隔天的剩饭,在冰箱里已经放了一夜,炒之前取出来,放在室温半个小时,称之为“醒”。冷饭是一大块一大块的,要用勺子把它打散,这个步骤千万不能偷懒,一定要搅透,搅匀,保证饭变成一粒粒的,而不是一坨一坨的。另外,可以准备小半碗冷水,加入一点盐,边搅边加入。 蛋是事先打好的,蛋的多少视喜好而定,蛋里也要放盐,打匀。另外,可以准备一些香肠、青豆之类的东西,都要事先弄熟。 起油锅,油要多一点,蛋炒饭油多才好吃,而且油多的话,饭比较不容易粘在锅底。等油热后,把饭分几次放入油中,每次放入,都要炒透。炒饭的时候,手会很酸,两个人可以互相换换手。其实,炒饭要讲究节奏,可以炒十五秒,停个两三秒,那两三秒的时间,正要让锅底的饭烤一下,炒出来更香呢,但是停的时间千万不可以太长哦,否则饭就焦了。 等把所有的饭都炒透之后,把火调得小一点,分几次倒入蛋浆,边炒边倒。蛋浆倒入后,感觉上饭会变得粘糊起来,一锅全是湿湿的,有种失败的感觉。这时一定要坚持炒下去,这蛋炒饭相当奇怪,只要不停的炒,会突然一下子炒干,金黄发亮。等蛋都结起来后,倒入香肠、青豆之类,继续翻炒。然后,便可以放盐了,放盐前先尝一下味道,心里有个底。如果除了蛋炒饭,还有其它的菜,不妨盐少放点,口味淡点,还能吃菜;若只此一样,加清汤一碗,就要炒得稍微偏咸一点,才有食欲。 这种蛋炒饭,就是传说中的“金裹银”,要求基本上看不到外面没有蛋的饭粒,也基本上看不单独的蛋块。这就是“爱心蛋炒饭”,蛋和饭完全混在一起,所谓的“你中有我,我中有你”。只是这样的炒法比较累,也可以先把蛋炒好盛起,再炒饭,然后把蛋放入拌匀,然而严格的话,那是“炒饭拌炒蛋”,而不是蛋炒饭。 好了,这融了爱心的蛋炒饭就算做好了,两个人的世界,什么都是好的。 |
珍惜生命,远离灌水的意思是说,一定要把论文压缩在50页之内。 (=^_____^=) 凸 |
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2003-12-12 | #2 |
天平座童虎
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饭塔很久没来了,一来就有饭吃。8搓8搓!*hoho
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2003-12-12 | #3 |
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he he,这个偶最近天天吃
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2003-12-12 | #4 |
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好像不錯 chan |
要死的Kw要死; 要活的,是活下怼 |
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2003-12-12 | #5 |
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是在炒饭还是调情阿?
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2003-12-12 | #6 |
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单贴菜谱毕竟乏味了一些,这篇是从天涯转过来的,(楼主在前面有一段话我没COPY,说的是 - 前几天,有位小朋友请我在发菜话的时候,祝她女朋友(yiyidou)生日快乐。我想,真的好温馨哦,于是写了这篇“爱心”。) 蛋炒饭,简单 不过能炒成这样子我还是很佩服的 写菜谱,简单 这样的菜谱你写出来过吗? |
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2003-12-12 | #7 |
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*hoho ponpon
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2003-12-13 | #8 |
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香肠啊香肠.....*wuwu*wuwu
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从陌生到关怀,从新奇到喜爱,从思念到依赖,从疼痛到相爱。从熟悉到伤害,从精彩到苍白,从体谅到责怪,从欢喜到悲哀,从连接到断开,从厮守到分开。 |
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