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castor 2003-06-06 23:28

引用:

最初由 Fanta 发布
猪脚姜蛋醋
3>猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。

你们南方人怎么对猪这么客气啊?猪蹄子非要叫猪手猪脚。

网上都传台湾MM会做月子,弄的俺从东北来的老婆天天做台北的菜,也是每天
开口猪手闭口猪脚的。*pain *pain *pain

Banban 2003-06-06 23:57

support fanta
i also like soup.... a lot
不过偶炖来炖去都是排骨,牛肉
有时候会做竹荪鸡汤,但是夏天喝鸡汤太腻了。
不过竹荪好吃!

Fanta 2003-06-06 23:58

抄了一个花生猪手汤的做法,不知道和CASTOR的是不是一样

――――――――――――――――――――――――――――――
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净,切成几段。
备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。
一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软烂,就可以了。


沙锅!又是沙锅!!!

castor 2003-06-07 00:14

引用:

最初由 Fanta 发布
抄了一个花生猪手汤的做法,不知道和CASTOR的是不是一样

――――――――――――――――――――――――――――――
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净,切成几段。
备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。
一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软烂,就可以了。


沙锅!又是沙锅!!!

偶不加陈皮、花椒、枸杞、葱段,怕baby不喜欢那种味道;不用料酒用米酒;盐最后出锅前加而且量极小。其它同。

kekemi 2003-06-07 00:23

偶记得在哪里看到花生猪手汤是丰胸的....wave2*hoho *lovelook

spell 2003-06-07 07:17

木瓜炖奶也是不错的甜品,汤喝腻了,就来个糖水吧。

xytsao 2003-06-07 10:39

引用:

最初由 Fanta 发布
抄了一个花生猪手汤的做法,不知道和CASTOR的是不是一样

――――――――――――――――――――――――――――――
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净,切成几段。
备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。
一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软烂,就可以了。


沙锅!又是沙锅!!!

把花生换成雪豆,是不是就成了雪豆蹄花汤?
consider xytsao

Lovelove 2003-06-07 10:45

引用:

最初由 castor 發佈
你們南方人怎麼對豬這麼客氣啊?豬蹄子非要叫豬手豬腳。

網上都傳台灣MM會做月子,弄的俺從東北來的老婆天天做台北的菜,也是每天
開口豬手閉口豬腳的。*pain *pain *pain

豬腳姜有分的,是用豬手,因為要多點肉

Lovelove 2003-06-07 10:48

引用:

最初由 kekemi 發佈
偶記得在哪裡看到花生豬手湯是豐胸的....wave2 FXXXYXX


*disc *escape*hoho *:P

Fanta 2003-06-07 21:36

偶自制木瓜炖奶。。。以失败告终。。。
炖成豆腐花了 :(

还是到店里吃好了。。。


所有时间均为格林尼治时间 +9, 现在的时间是 14:57.

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