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wq821014 2012-04-14 17:48
家常菜之红烧茄子
 
食材明细
  • 香菇 适量
  • 西红柿 适量
  • 青椒 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 醋 适量
  • 水淀粉 适量
  • 干淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 1、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块
  • 2、西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
  • 3、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
  • 4、取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
  • 5、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开
  • 6、放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
  • 7、用水淀粉勾芡即可。


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