家常菜之红烧茄子

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食材明细

• 长茄子 适量

• 香菇 适量
• 西红柿 适量
• 青椒 适量

• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白砂糖 适量
• 醋 适量
• 水淀粉 适量
• 干淀粉 适量
• 食用油 适量

• 1、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块

• 2、西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。

• 3、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

• 4、取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

• 5、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开

• 6、放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

• 7、用水淀粉勾芡即可。