吃点东西补充元气。

[ 19] 吃点东西补充元气。　　　　　　　　　　　　莲儿(Vivan) (Wed Jun 19)

--------------------------------------------------------------------------------

vivan家传菜谱一份：

青蟹糯米饭

材料：青蟹（温州称为蝤蠓）

糯米半斤。

做法如下：

糯米先浸泡24小时。下锅蒸熟之后待用。

青蟹洗净切块。

热炒锅放油少许。

把葱姜爆香。再放入青蟹翻炒。

青蟹外壳变色之后。放入酱油，黄酒，白糖掉味。放半升水。

完全烧熟之后。还有不少的汤份才算好。

起锅之后。把烧好的青蟹汤浇到糯米饭上面。再把青蟹块摆好。

然后放到蒸锅蒸三分钟就大功告成。

腊肉烧黄蟮。

过年之后温州人的腊肉总有吃不完的。

这时候就派上用场了。

腊头切成小块。黄蟮洗净切段。

也是放少许油。略微热下。把蟮段翻炒几下。

然后放入腊肉。加水。放点姜片。

（注意多加点水。别放太少。)

hp

待水开之后放调味料。开慢火熬。

待汤色浓稠，放点白糖和黄酒。起锅。

打字累。下次继续。今天暂停。

sweat vivan