Where all the pickles go?

[ 49] Where all the pickles go?　　　　　　　　 格格巫(Mon) (Mon Dec 22)

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发信人: WolfWang (愿到天涯觅佳人), 信区: Food

标　题: 汉堡包做法

发信站: BBS 水木清华站 (Mon Dec 15 19:00:05 1997)

圆面包，不要含糖，上面有芝麻的为地道

最主要的是要软，面包的皮也要软

将面包切开自上而下的顺序排放如下：

面包

生菜----不是小白菜是生菜，更不是油菜

酸黄瓜---切成椭圆片壮，喜欢的可以放些番茄或洋葱

^^^^^^

卡夫奇妙酱---白色的，在商店有卖，进口的为好

牛肉饼---不能煎胡，也可以换成鸡肉或鱼肉饼看个人口味

面包

生菜越嫩越好，圆形的最好

酸黄瓜没有过高的要求

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卡夫奇妙酱一定要有，这样能粘住酸黄瓜，肉饼也更有味道

卡夫奇妙酱闻起来不是很好，和肉饼，酸黄瓜合在一起就好了

拌沙拉也是用奇妙酱的，汉堡包没它就少了很多的味道

煎牛肉饼要用熟的牛油，没有只好用植物油了

要煎的很嫩，不能过火，要用平底煎锅，煎的时候要翻的勤

要是放鸡肉或鱼肉也是一样

整个汉堡包的原料要求很高，在快餐店的面包都是定制的

其他的原料也是一样，在店里有专业的设备，很容易达到好味道

在家里不能这样，所以，要想达到很高的水准是不容易的

不过自己做做玩，躺在沙发里一边看电视一边吃

要是给一家人每人一个就更好了，而且，很便宜每个汉堡包大概

合人民币2.5~~3元。

以上的配方是我在一次偶然的机会得到的，可能会有出入

请指正，谢谢大家

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