可爱的鲤鱼年糕，我想转贴很久了。
原文出自：
http://hk.myblog.yahoo.com/2398-2596/article?mid=7
今年農曆年見到有鯉魚模，所以買咗返去試吓用以往做年糕的方法去做，橙紅色部分是老爺的生日蛋糕用來做壽桃的色料，咁啱做年糕前幾日無心插柳，行過吉豬島10蚊店買咗罐紅豆蓉，啱哂.........
這就是無心做成的鯉魚年糕，不過.........無心都做咗幾十條派街坊！
材料
糯米粉 650ml
澄麫 150ml
水 180ml
砂糖或冰糖 400ml
椰槳 1大罐=400ml
花奶 60ml
油 1 1/2湯匙
食用色粉 1/10茶匙
紅豆函料鯉魚年糕
1. 糖加水放煲內煮溶，加入花奶，椰漿及油加熱待用
糯米粉及澄麫同放大碗內，隨隨伴入暖糖漿，攪
伴至滑淨，用篩隔過，成為料糊
2. 用3湯匙料糊開稀食用色粉
3. 先在模上掃油，除意加入橙色料糊略蒸至型固，加入料糊至一半高度蒸成
型固後加入紅豆溶，再加入料糊至九成滿，蒸成鯉魚狀
椰汁年糕
1. 糖加水放煲內煮溶，加入花奶，椰漿及油熱待用
2. 糯米粉及澄麫同放大碗內，隨隨伴入暖糖漿，攪
伴至滑淨，用篩隔過
3. 將混合物倒入已掃油的8”
圓形糕盆以大火蒸1 1/2小時即成
( 一定要放雪櫃內雪一天方能切成件 )