西安老字号名吃[转载]
 

■ 老孙家饭庄

　　以牛羊肉泡馍最著名，此外，其粉蒸羊肉、“白云璋”酸汤水饺、牙签肉、手抓饭、
羊肉包子、糯米水晶团、馕包肉、汽锅羊排、炒粉、过桥米线、乌鸡煲等小吃也很有名。
地　　址：西安市东大街364号

■ 德发长

　　德发长以德发长饺子宴而著名，始建于1936年，是享誉海外的的中华老字号。德发长
饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、
煮、烤等，标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华
夏千古风味”、“中华名吃”等称号，并于89年获得了商业部颁发的 “金鼎奖” 冠名。
德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称
一流。
地　　址：西安市钟鼓楼广场北侧



■ 同盛祥羊肉泡馍　

　　同盛祥饭庄是西安老字号之一，创建于1920年，将近70年的历史。主营牛羊肉泡馍、
炒菜、涮锅等。牛羊肉泡漠的特点是，以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱
人食欲而久负盛名，饮誉中外。名吃有：牛羊肉泡馍、羊肉涮锅、菊花酥、果排、螺丝卷
等。
地　　址：西安市钟鼓楼广场

■ 春发生葫芦头泡馍　

　　西安市著名风味小吃。除了正宗地道的名吃葫芦头泡馍之外，茄汁大虾、芝麻肠丝、
清炸肠片等也是深受欢迎的名吃。“葫芦头”泡馍是西安独具一格的风味小吃，早在唐朝
就有经营以猪肠、肚为主要原料的“煎白肠”“猪杂肝”小吃店。相传唐代孙思邈。在长
安街头一家“猪杂肝"
店品尝后，觉其腥味大，油腻多，便从“药葫芦”中倒出，西大香、上元桂、汉阴椒等健
胃祛腥之物，教以使用方法，并连葫芦―起赠与店家，从此，“猪杂肝”一改旧味，香气
四溢，顾客盈门。店家不忘医圣指教之恩，特将药葫芦悬挂门首，并改杂肝为“葫芦头”
。
地　　址：南院门



■ 解放路饺子馆　

　　西安解放路饺子馆是一家经营饺子的名店。其首创的“西安饺子宴”被誉为神州一绝
，深受国内外宾客好评，获商业部优质产品“金鼎奖”。已在日本东京，及国内的杭州、
北京等地开有分店。尤其以银米蒸饺、贵妃饺等享有盛名。
　　地址：西安市解放路278号


■ 西安烤鸭店　

　　西安烤鸭历史久远。唐朝《朝野佥载》一书已有当时县安城烤整鸭的记载。西安烤鸭
店在继承西安传统烤鸭的基础上，熔入了闻名中外的北京烤鸭技法，制作的烤鸭外皮酥脆
、色泽红艳肉质鲜嫩、味道醇香、肥而不腻，在古都独树一帜、素负盛名，被誉为“西安
烤鸭王”。其特色菜肴
有京酱里脊、香炸鸭串、香茹鸭掌等。
　　地址：西安市东大街369号

■ 曲江春酒家　

　　曲江春酒家是西安唯一经营唐宫廷筵的单位，其“千秋龄宴”、“贵妃宴”、“烧尾
宴”、“曲江宴”、“唐宫小吃宴”、“唐宫长寿宴”等宫廷名筵，均突出选料精细而考
究，滋味隽永而爽口，造形古朴而新颖，营养丰富而合理的特点，曾获西安人民政府科技
进步奖。其名菜有凤粥
海参、同心生结脯、鲤鱼脍、驼踢羹、雪婴鲍鱼等。
　　地址：西安市解放路192号

■ 西安饭庄　

　　西安饭庄以陕西风味小吃宴而著名，有黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡、
锅贴、蜂蜜棕子、安康窝窝面、枣肉沫糊、千层 退直 、火晶柿子饼、黑米烧麦等陕西风
味小吃，名声远扬。
　　地址：西安市东大街298号



■ 五一饭店　

　　其代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜；还有荣获内贸部“金鼎奖”
的五彩烧麦、太后饼、芝麻元霄；此外，还独创了““长安风情宴”。同时这里的西安风
味特色小吃品种也很丰富。
　　地址：西安市东大街351号


■ 老童家腊羊肉　

　　陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难至
西安，品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’
三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。腊羊肉选料
精细，工艺讲究，辅料
齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是
馈赠亲友佳品。
　　地址：西大 桥梓口什字北侧路口


■ 赵老大歧山面庄　
　　
　　歧山臊子面馆在西安随处可见，其中较地道正宗的是赵老大歧山面庄，食者络绎不绝
。
　　地址：南关正街109号

■ 中华民族风味小吃城　

　　位于端履门口，城内有牛羊肉泡馍、米线、砂锅、肉夹馍、各类小炒、扯面、拉面、
麻食等各种陕西风味小吃，经济实惠。


■ 聚丰园饭店　

　　聚丰园饭店，原名西安川菜馆。具有四十多年经营四川风味菜肴历史，在西安地区被
誉为涮锅品种的一绝，令广大消费者食后留连往返，其特色名小吃有红汤涮锅、油煎素饺
、素蒸饺、鸡蛋饼、珍珠丸子、海味锅贴、火腿干汤圆等，在西安乃至西北地区，独领风
骚，赢得广大川菜爱好
者的普遍赞誉。
　　地址：西安市解放路中段151号

■ 樊记腊汁肉　

　　樊记腊汁肉是西安的名牌食品，已有近百年历史。由于选料精、调料全、火功到，制
作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变，因而深受大家喜欢。樊 腊汁肉在西安一
直享有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉
。人们都喜欢用刚出炉
的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃别具风味，即西安著名的“白吉肉夹馍”，是西安小
吃的一大代表。除了樊记肉夹馍外，近两年又出现了王恒肉夹馍和秦豫肉夹馍两个较具规
模的专业店，并且都设有连锁店。

店　　址：
樊记肉夹馍：总店：竹笆市45号。 边家村分店地址：友谊西路236号
王恒肉夹馍：总店： 西一路191号；分店：竹笆市46号。
秦豫肉夹馍：柏树林1号

其实西安真正好吃的东东是隐藏在各个犄角旮旯里的不太有名的小店小摊～不是老西安找不到哦！:em30: :em46:

一头汗。。
 

　　前几天几个哥们回moscow,晚上有人做东请客吃饭，非让我叫我女朋友一起。我就给她打电话，她说
她在大皮院吃卤汁凉粉。偶就说偶去接她，然后就撂电话乐。结果偶进去一看，十家铺子8家都是卖那玩
意儿的。偶以前真还从来没进去过。最后实在没办法又打电话问。她就说怀疑偶到底是不是本地人。。555

　　(上面贴的偶全吃过，没一家正点的。。不骗你)

:em30:

回复: 一头汗。。
 

不喜欢吃羊肉泡馍，每次都吃不完，不过偶觉得肉夹馍还好，比较过瘾