偶最喜欢的回锅肉
 

配方是：带皮五花肉，小尖辣椒，姜，葱，油，少量盐，甜面酱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，味精
五花肉整块下热水锅，加一块姜，煮熟后取出滤水，放凉。
小尖辣椒切片，滤干。葱分青白，切葱花。肉块凉后切片。
烧热锅，放油，撒盐。待油热以后，把火调小，加干辣椒和花椒炸香；然后火稍微调大，下豆瓣酱（郫县产最好，量要多，咸味主要是从豆瓣酱来）和葱白炒香，下甜面酱和肉片，翻炒至酱均匀的糊在肉片上后，加入小尖辣椒炒熟，加入青葱花，味精，就可以起锅了。

附件 1224

真好吃！*:P

XYTSAO吃饱了~~~~~
远处的花明显没水吃~~~
（见照片右上）

宏猫自己作的呀? 给我邮寄一碗过来吧.

吃完了，burp中...

gogogo*dian *rofl

肥猪肉？！！！
老豆，来吃了。

在国内的时候这样的肥肉是不要吃的，来了这里做过两次，味道都不好，关键是没有郫县豆瓣..*pain

偶还有一瓶“李锦记”的，买了半年还没有开封，kekemi，将就用着吧。

8行8行，李锦记的偶用过，味道不正宗～～回锅肉一定要有郫县豆瓣才好吃...*pain

嘿嘿，偶们家的花花草草不吃回锅肉...

偶在佛罗里达玩的时候，没有郫县豆瓣，就用李锦记，然后加酱油。味道也还可以。