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给海狸的太太 （BEAVER进来看！）
鸡酒汤
文章来源: 新桐 于 2001-10-13 1:10:00: 鸡半只，木耳半两，花生二两，红枣十粒（去核），姜几片。 1、木耳用清水泡两小时，洗干净，切成小片，放进开水里煮五分钟，捞起再冲洗一下，沥干水，这样做是为了除去木耳的异味。 2、花生放在水里煮开，用慢火煲二十分钟，捞起用冷水泡，去掉衣，再用适量水把花生煲到绵软，大约需要四十分钟。 3、鸡砍成小块，如怕肥，就把肥油和鸡皮去掉。 4、锅里放半汤匙油，爆香姜片和鸡块，加1/3杯的米酒、四杯半的清水（可用煲花生的水），半茶匙盐及木耳、花生、红枣一起煮开，转慢火煲到鸡熟大约需要二十五分钟。 鸡酒汤是广东产妇及老人的补品，活血养颜。米酒的份量可按个人的喜好加减。 |
偶前段时间看宝妈宝妹幸福汤（曾宝仪的节目）
台湾是吃麻油鸡来给女性补身体的 等偶去找找有没有菜谱 :) |
现在找到的做法都是川菜的做法，不是那个用来补的 *sweat
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麻油uI
http://littlechef.samuelh.dyndns.org...les150x113.jpg 材料： 麻油 1/2杯 K 一段s2公分 棒棒u腿 4b 米酒 1/2杯 清水 3杯 崴 一 I 三把 作法： K切薄片溆谩 ⒙橛偷谷脲e加後幔加入K，⑺K拌炒到略乾且_始黑後，放入切好uK，再㈦uK略微煎一下，待uK周有些乾即可加入米酒及清水，w上w以中火煮到水L即可熄火。 ⅫI放到崴中，以筷子拌到熟即可。 先放I到碗e再加入麻油u，才不易被油C到。 小秘E： 若不喜g吃K，可以⑺K拌炒的rg略微短。 坐月子的人可以酒代替水。 若Ioy味，煮Ir可加先些}巴到e一起煮。 |
P.S.
而其中最受人争议的就是到底需不需要吃麻油鸡。其实吃麻油鸡要看产妇的体质，依产妇的体质冷或热而有不同的吃法。平常身体较虚、体质冷的妇女，麻油鸡是很好的补品，可说是产妇恢复体力的最佳调养品；但对于体质躁热，容易口肝舌躁、怕热的产妇来说，麻油鸡这类热性补品会使产妇「火气」上升，反而不利身体复原，应该少吃，或是麻油放少一点、米酒煮到酒精完全挥发为止，才不会补过了头，适得其反。 |
谢谢了。你怎么知道偶现在负责她的饮食的，真是猫大仙啊。
麻油鸡，猪蹄花生，排骨猪蹄，乌鸡汤现在是偶每周的功课了。这个周末俺再加上你的鸡酒汤。 thank fanta *sweat |
偶分特
你在斑斑葱油鸡的贴子里说的 (=^^=) 偶看看，要有什么有用的再往上贴 男生都要向海狸同志学习啊！！！ *model castor |
猪脚姜蛋醋
文章来源: 爱吃 于 2001-10-11 15:22:00: 材料： 甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法： 1>用慢火将甜醋烧滚。 2>姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。 3>猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。 4>将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。 另外： 姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。 |
猪脚醋也是给产妇喝的
女生没事儿也可以吃一点，去寒，对身体很好。具体就不解说了 ：P 偶尔会去吃这个 ：） 酸酸的，带一点甜味，味道不错 |
castor同志应该多学学广东人煲汤 ：）
偶是不大会煲汤，不过老妈煲得一手靓汤 喝汤对身体好哦！ 在这里偶也是每周都去喝几次炖汤，偶住的地方附近有一家有名的炖汤店，店主是广东人，汤用小盅炖出来，味道。。。好极了~~~ 开个煲汤的帖子好了，服务大众 CASTOR尤其要学！成天喝猪蹄汤什么的也会腻，给你LP换换口味 |
引用:
网上都传台湾MM会做月子，弄的俺从东北来的老婆天天做台北的菜，也是每天 开口猪手闭口猪脚的。*pain *pain *pain |
support fanta
i also like soup.... a lot 不过偶炖来炖去都是排骨，牛肉 有时候会做竹荪鸡汤，但是夏天喝鸡汤太腻了。 不过竹荪好吃！ |
抄了一个花生猪手汤的做法，不知道和CASTOR的是不是一样
―――――――――――――――――――――――――――――― 花生米泡水一段时间后剥去红衣。 猪手洗净，切成几段。 备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精 把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。 一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。 再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。 沙锅！又是沙锅！！！ |
引用:
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偶记得在哪里看到花生猪手汤是丰胸的....wave2*hoho *lovelook
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木瓜炖奶也是不错的甜品，汤喝腻了，就来个糖水吧。
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引用:
consider xytsao |
引用:
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引用:
*disc *escape*hoho *:P |
偶自制木瓜炖奶。。。以失败告终。。。
炖成豆腐花了 ：（ 还是到店里吃好了。。。 |
re fanta:刚看到的帖子
青木瓜一般就是作汤的了，经常听说的木瓜什么什么汤就是用这个作的，听说因为有木瓜酶，所以炖各种肉时肉会很快就酥了，就很香了。拿来炖猪肉应该挺好吧，估计别的肉也好。 BTW, 提供个失败经验，不要拿青木瓜跟牛奶一起煮来制造木瓜牛奶，我作出了凝结的带很难闻味道的牛奶。跟牛奶一起炖的一定是熟透了的木瓜。青木瓜只能熬汤或腌成咸酸菜. |
RE: kekemi
偶知道，青木瓜是炖汤的，偶家用来煲排骨汤 偶用来做木瓜炖奶的是熟的大木瓜 （偶还算半个专业啦，不会把这个弄错的 *maoli kekemi） 只不过木瓜炖奶其实做起来不简单，试验失败而已 ：P 材料，程序和店里差不多，失败的原因还要再看看 木瓜和牛奶，或者豆浆一起做的果汁味道还是不错的 ( NOT青木瓜！！！) 木瓜豆浆是在这里的MR BEAN豆浆店看来的，他们居然把豆浆和西瓜一起做果汁，味道相当好 |
wave fanta，kekemi，
我家经常做木瓜炖奶，味道还不错，木瓜要熟透的，奶要去超市买那种95% fat free的，最好隔水炖，半个小时就足够了。 木瓜豆浆没试过，有空研究研究。 |
说实话偶到现在还没吃过木瓜....一直不晓得怎么做...*pain
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当水果吃的木瓜 -》
削皮，去籽，吃 ：） 做果汁，甜汤什么的 这里经常可以在超市买到的木瓜 -》 http://www.gzyp21.com/ly/gzall/food/eat_sg/mugua.jpg颜色青黄，个头稍小，国内比较多见的也是这个木瓜 ：） http://www.touristy.net/mgt3.jpg黄色的大木瓜 木瓜炖奶 -》 http://www.foodno1.com/menu/food-hea...03fc-c0601.jpg 木瓜可以。。。 *wave2 fengyue |
饭塔的美食版办得很红火呀！虽然不会作菜，可是特喜欢看、吃，不错不错，不过晚上睡觉前一定不进，否则没法睡觉！
海狸的太太很幸福呀，有海狸这么个妙手好厨老公！ |
引用:
从小到大第一次有人夸我妙手好厨，偶太感动了。不过偶是老实人，坦白承认偶 又懒又不会做菜，只不过产妇吃的菜特别好做罢了。可爱等将来弟妹生孩子之后 就知道了。*xixi |
KEAI不会做菜啊~~~
偶手艺一般般，老妈是高手 ：P 当美食版版主，可以讨老妈的欢心 不过KEAI可以试试炖汤啦， 不是很难的 ：） |
引用:
我会炖萝卜排骨汤,不难,可是要炖好喝的汤还是要下点功夫的. |
SHOO KEAI
偶说的是偶妈妈 猫妈妈la @_@ PPY KEAI |
不知道为什么，偶觉得木瓜籽很恶心 *flop
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是要把籽挑掉了才能吃的。
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引用:
偶也觉得恶心 （讨厌一切和壁虎有关的东西 *hate） |
fanta肯定有童年阴影。
是不是小时候经常听大人说壁虎会钻耳朵，不要去玩。 或者被壁虎“侵犯”过。呵呵。。。 我最怕就是蜘蛛了。一看见蜘蛛，特别是巨大的那种，我就很可能会晕厥过去。 55555~~~~~ |
我比你们都勇敢啊，壁虎很好玩的，比蜥蜴跑得慢，容易抓。抓起来就断尾巴，然后养起来；蜘蛛吗，现在偶家浴缸里就有一只，帮助我消灭蚂蚁啥的。昆虫里偶还是最怕蚊子，小时候养壁虎蜘蛛螳螂都是为了帮助我消灭蚊子。
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引用:
8過我也很怕那些東東，如果一發現在室內有的話，我習慣上會叫旁邊的男生，沒男生在場我就會用殺蟲劑or/and吸塵機。 有一次走進來一隻小蜥蜴，沒其它人在場，我用了outdoor用的殺蜘蛛劑（事後地毯變成黃黃的）、殺蟲劑，都沒效，就用上WD-40。噴到牠腳底滑滑的走不起路（就是原地爬咯）。最後向牠丟電池丟到尾巴斷了，再拿吸塵機來處理（之後每次開吸塵機都有陣很臭的氣味）。*pain 還好爬得進來的不是大（有蛇那麼粗，但沒那麼長。腳短，爬不快（印尼種的dragon腳長，跑得快，簡宜是恐佈！））的。*pain |
wo kao.
4 fanta... 这种东西。。。 *stare *stare *stare 哼！你等着！我去找些壁虎来！！ |
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