包粽子(ZT)

[wangjing]

1. 准备：粽箬（不知道中国店有没有）（买来後泡软，洗净，别干了））
大肉（切块，用酱油腌过，腌几天没关系）
糯米
板栗（或其它你喜好的，如腌菜、芋儿等）（当然先要切成小块，炒熟）
2. 包粽子：糯米加入盐、酱油，拌匀（用舌尖尝咸淡是否合你的口味）
粽箬从尾端1/3处兜回来，方入糯米中间方肉，周围方些板栗之类），用粽
箬的头端1/3折盖上去（若不够，可用另一片粽箬）。用线（席草或棕榈更好）
绑好。
甜粽子：糯米中不需加盐、酱油，用豆沙（做发太繁，可能有现成的买）
3. 水中煮至熟。
4. 吃的时後小心别烫了嘴。
5. 熟的粽子再用油煎，十分好吃。

[wangjing]

1．猪肉粽
糯米2.5公斤，鲜猪肉1.5公斤（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽壳叶适量。先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形，装人40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1 小时后，再用文火煮1小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。
2．红枣粽糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮2小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有水位。

3．陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1公斤，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，麻油10克，猪油50克，葱未、姜未、食盐适量。用猪油将葱、姜未炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米绿豆，将馅料夹在中间。包好后入饵排紧，放入刚好浸没粽子的冷水，旺火煮1小时后，文火再煮1小时即成。

4．绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填人适量馅料，包好后人锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1 小时后，改文火煮1小时即可。

5．果仁桂花粽
糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉，然后放入桂花，拌匀后即成馅。在折成漏斗形的粽叶中填入约占1/3体积的糯米后，再放入1/3的馅，最后再盖1／3的懦米。包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1 小时后，再用文火焖半小时，即可食用。

[abkl]

馋死我了，中国啥时候端午节啊？我想吃啊！！！！！

[Banban]

laugh abkl
today is 端午

[Lovelove]

跳河的那個？登高避水災的那個？*?

[wangjing]

*flop *flop
跳河的那, 登高是九九重阳, 是不是避水灾就不知道了。

[Lovelove]

*cool

[ding]

重阳避的是瘟疫啦！小白

[Lovelove]

避水災的故事是我自己編的，行不行？*:P

[castor]

最初由 Lovelove 发布
避水牡墓适率俏易约壕的，行不行？*:P

不行！我们伟大祖国正在三峡蓄水，你就在这里散布避水灾的谣言，是何
险恶居心？拖出去毙了。

*caidao *hoho