煲仔饭的做法 ZT (详细的附图攻略)
 

作者：深深蓝

自己也可以做出美味的煲仔饭!


材料：

沙煲一个，米，自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠，看自己喜欢来配!)，蛋一个，一点姜丝。

做法：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)

将米和水放入沙煲，用大火烧开。

http://www.onlylady.com/Images/MyBBS...00/23782/24653

2、大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉，姜丝放进去!
要快!

http://www.onlylady.com/Images/MyBBS...2/193497/24653

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!
关掉火，让煲仔饭h十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，h的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

http://www.onlylady.com/Images/MyBBS...2/193499/24653

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
比外面吃的一点都不差!
大家开动吧!

http://www.onlylady.com/Images/MyBBS...2/193500/24653


p.s.
饭在煮的时候不用加调味，要吃的时候再加点生抽，根据个人口味。
肉类那些要先腌好，如果是腊肉腊肠之类，已经有味的就不用加调味了。

chan~~
我好喜欢煲仔饭，但是没沙锅。*pain

就是没砂锅...cry*err

也许是南方人的饭吧，偶看着都没胃口啊。

米是大米呢？还是要糯米？德国没有中国城，中国城里没有卖沙锅的？

德国没有中国城，只有亚洲店...*yawn

kekemi, 偶在想或者可以用放微波炉和烤箱的那种东东做
但是要看清楚，有的可以放在炉子上，有的不行。

US有种锅叫slow cooker，应该能当沙锅用的，在德国也该有卖的。

哦，你说的是咖啡色有点像陶的那种东东？consider,好像有点儿像沙锅，不过一般没有盖子的。

在偶这里的绝对有盖子。

不是不是
偶说的是透明的那种，有盖子
但是有点浅

this sounds like a slow cooker.

slow cooker looks like a rice cooker la, but the container is 瓷. i think, but can i not just use rice cooker do it? consider

b2 kkm

偶看到有人说用电饭煲做出来 ：）
（当然电饭煲是不能和沙锅比，不过多个办法总是好的）

cry fanta
哪壶不开提哪壶....偶家电饭煲坏了2个月了...*pain

*rofl
my rice cooker was also broken
and sent to shop to repair.. it took 1,5 months *pain

slow cooker 煮出来的和沙褒饭是不一样的~~~

tender kkm
tender banban
电饭锅坏了拿什么做饭呐？

faint public
一般的锅也可以做米饭啊～电饭锅发明之前家里不都是用一般锅做饭的。无非是麻烦一些，水开了以后要记得关小火慢慢闷，不像电饭锅，插上就不用管了。

在没有电饭煲的那个1，5个月里，偶把偶所有的锅都煮糊过不只一次 *pain *pain

tender banban
教给你啊，每次水开了以后开一会儿看到开始冒泡泡就把火关到最小的那一档（相信你的炉子应该跟偶的一样的吧？），盖上盖子让它闷着去。肯定不会糊锅！

buxin，偶就不信三个小时熬不干你的水，你就等着吃锅巴吧。
*nod

火放到最小那一档根本不会烧糊底!何况谁家做米饭烧3个小时的？
bug castor

锅底抹上一层油，即使糊了，锅巴揭下来也好吃

got it, thank kekemi, thank abkl =)

不过偶的记录是，煮稀饭也煮糊....*pain *stare

*rofl banban
煮稀饭顺带做出锅巴来吧。
*escape

准备今天煮煲仔饭.. 踢上去..

准备刀叉准备吃banban做的煲仔锅巴中.....
估计两小时后有结果

8好意思，csheng
昨天没做煲仔饭，改做水煮肉片啦 *:P

没胃口！看了就饱了！我还是比较喜欢蛋炒饭