成都现在流行吃冷锅鱼 (zt)

[Fanta]

成都现在流行的望平街上“三只耳”冷锅鱼,6点以后去要排队2个小时




冷锅鱼源于四川宜宾市。冷锅，还是火锅。只是没点火，冷锅里红油汤水积蓄酝酿着，没了火烧的热气，留有火烧后的辣香。这黄辣丁、花鲢鱼，肉质细腻鲜嫩，娇小可爱地散落在红汤绿香菜之间；这配菜香菇、鲜笋之类，掩映着嫩嫩鱼肉，甘当绿叶之功。冷锅鱼肉外层柔软爽滑，内层脆香有力道，并富含胶原蛋白，美容养颜、鲜香得宜，食之令人胃口打开，如八戒食之人参果。