水煮肉片
 

[材料]
牛肉，姜片，蒜片，葱段，大白菜(我觉得白菜做出来比牛肉还好吃，因为菜会吸很多辣椒，更有味道哦)，豆瓣酱，干红辣椒，碎辣椒，辣椒粉，花椒，花椒粉，料酒，豆粉，胡椒粉，生抽，糖，盐，高汤（我没有豆瓣酱，用的麻婆豆腐的调料里面就包括豆瓣酱和花椒胡椒了；没有干红辣椒辣椒粉花椒花椒粉料酒胡椒粉高汤）汗~~~大半的调料都没有，幸好碎辣椒是很辣很辣的那种...

[制作过程]
1。牛肉片成片，用料酒，豆粉，胡椒粉，生抽和花椒粉腌味。（我只用了豆粉和生抽）
2。将干红辣椒切段，碎辣椒，辣椒粉，花椒，用油泡上，然后烧热关火备用。 （我问了我妈咪，她说我第一次弄这个可以先把油烧热，稍凉片刻倒入装有碎辣椒的碗里，以免掌握不好把辣椒烧糊了，经我实践是可行滴）
3。用少许油，加少许蒜片，葱段，将切成小块的白菜炒断生，取出备用。
4。用少许油，烧热，加豆瓣酱，姜片，蒜片，葱段和花椒，炒香，将(2)中辣椒和油捞出一半，一起炒香。
5。加入(3)中白菜一起炒，然后加少许盐，糖，胡椒粉和高汤，煮开。（我没有高汤只好加水啦）
6。加入(1)中德牛肉，煮开，关火入碗。
7。将(2)中剩下的辣椒和油烧热，浇在(6)面上。再撒少许花椒粉就好了。
大功告成啰~~~ 那个汤用来泡白饭也非常好吃滴。

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这个菜我会做:em07::em07:

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我也会做这个菜:em01:

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这个我也会做:em16::em16: