[ding]

小锁饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折立起
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏
中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。