[xlwang]

贵阳的小吃(3)
三.豆腐果和香酥鸭。
贵阳的绝大部分食品，都有一个鲜明的特点：辣。豆腐果，更是辣得有个性。
不是那种白生生的豆腐，而是空心、稍韧的那种。剖开，填进一大团红得令人
生畏的辣椒，就是一个豆腐果。我只敢要了一个，结果还是给辣得张着嘴只会
喘气。路边正好有人把甘蔗轧来卖汁，也算是救我一急。
香酥鸭，则是另一种风格：麻。斩下一只鸭翅，下油锅炸得只有原来体积的一小半。
可就因为轻视了这一小块，我走了二十分钟的路，还合不拢嘴。
四.水豆腐、麻辣烫、螺蛳。