最近构思了下下自已动手做火锅,小成功一下,介绍给大家吧:
材料:
1\一小包13香材料,要整个的不是粉粉,每种料均少许,象大茴香一个就够了
2\一两左右的干红辣椒
3\肋排350克或半只鸡
4\葱几段及姜一块
5\涮料自选,比如羊肉、牛肉、火腿肠、平茹、金针茹、鸭血、豆腐、土豆、莴苣、冬瓜、各种蔬菜等等
做法：
炒锅内放油、用葱姜及13香材料稍爆一下，放入干红辣椒，加水及肋排或鸡，煮约半小时，至香味差不多了，就可以换电火锅或碳火锅，煮沸就可以涮菜啦。
注意事项：
肋排或鸡等要先加入开水煮沸撇去浮沫后捞出待用；
油温不宜过热，因为材料等太热会失去香味；
平茹、鸭血、豆腐、火腿肠等先放进去，多煮会再吃，味道棒！