引用:
最初由 Fanta 发布
抄了一个花生猪手汤的做法，不知道和CASTOR的是不是一样
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花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净，切成几段。
备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。
一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。
沙锅！又是沙锅！！！
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偶不加陈皮、花椒、枸杞、葱段，怕baby不喜欢那种味道；不用料酒用米酒；盐最后出锅前加而且量极小。其它同。